Receita de hoje: Bolo de fubá cremoso
terça-feira, 30 de novembro de 2010, 12:56:08
Ingredientes 4 ovos 3 xícaras de leite 1 xícara de leite de coco 2 xícaras de açúcar 2 colheres de farinha de trigo 1 e ½ xícara de fubá 2 colheres de margarina 100g de queijo ralado 1 colher de fermento em pó Modo de preparo Coloque todos os ingredientes dentro do liquidificador e bata até deixar a mistura bem homogênea. Unte a assadeira com margarina e um pouquinho de farinha de trigo e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos. Coloque um palitinho e veja se ele saiu sequinho, e então, seu bolo está pronto! Detalhe: a diferença deste bolo é que ele leva leite de coco e um pouco de queijo ralado. Tudo isso será uma surpresa para você na hora de degustar. Esse bolo tem a característica de ser cremoso, então, não precisa desenformá-lo. Corte na própria assadeira e coloque no prato. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br
Receita de hoje: Curau de milho verde
ontem, 10 de dezembro de 2010, 15:21:18
Ingredientes Espigas de milho verde Leite Açúcar ou leite condensado(a gosto)para adoçar Modo de Prepraro Raspe bem as espigas de milho verde e bata os grãos no liquidificador com um pouco de leite e açúcar ou leite condensado. Depois coloque essa mistura em uma panela e aqueça por uns 10 minutos até ficar com a textura de um mingau. Despeje em um refratário de vidro, polvilhe canela e leve para gelar. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo: 101209_dbork.mp3
Receita de hoje: Coxa de frango à francesa
ontem, 10 de dezembro de 2010, 15:21:18
Ingredientes 6 pedaços de coxa e sobrecoxa de frango (unidas) 1 cálice de Vinho branco 3 cabeças de alho 1 colher de sopa de sal Molho Shoyo Mel Modo de Prepraro Lave bem e tire o excesso de gordura da coxa e sobrecoxa. Mantenha a pele. Regue com vinho branco e espalhe pedaços debulhados da cabeça de alho ainda crú. Cubra com papel alumínio, leve ao forno médio por 40 minutos. Faltando cinco minutos pincele com mel e shoyo para dourar. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101209_dbork.mp3
Receita de hoje: Bolinho de Bacalhau
quarta-feira, 8 de dezembro de 2010, 12:02:06
Ingredientes 500 g de Bacalhau 1Kg de Batata Rosa Cheiro verde Salsinha Cebolinha 1 Dente de Alho 2 colheres de sopa de Farinha de Trigo 3 Claras batidas Modo de Prepraro Deixar o bacalhau desfiado na água de um dia para o outro, sempre trocando a água para tirar o sal. Cozinhar a batata, tirar a casca e espremer ainda quente. Misturar a batata com o bacalhau e deixar ferver rapidamente. Acrescentar o cheiro verde, salsinha, cebolinha, o alho amassado e a farinha de trigo. Misture bem e coloque as claras em neve bem batidas. Enrolar os bolinhos e fritar em óleo bem quente! Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo: 101208_dbork.mp3
Receita de hoje: Salada de grão de bico com bacalhau
quarta-feira, 8 de dezembro de 2010, 12:02:06
Ingredientes 1 bandeja de bacalhau 200 g de Grão de Bico Azeite Cebolinha Tomate Cheiro verde Sal Modo de Prepraro Deixe o grão de bico na panela de pressão com caldo de galinha por 20 minutos. Coloque o grão de bico já cozido em uma travessa e acrescente lascas de bacalhau de molhado e levemente aferventado. Tempere com cheiro verde, cebola, tomate, cebolinha e regue com azeite extra virgem e finalize com uma pitada de sal. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101207_dbork.mp3
Receita de hoje: Torta de salsicha
terça-feira, 7 de dezembro de 2010, 07:49:18
Ingredientes 2 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite 200gr de farinha de trigo 2 colheres (sopa)de fermento em pó Recheio 1 cebola pequena picada 3 tomates sem pele picados 250gr de salsicha de frango em rodelas 1 pitada de orégano 150gr de mussarela ralada Modo de Prepraro Refogue a cebola e os tomates por cerca de 10 minutos. Adicione a salsicha, o orégano e espere amornar. Para a massa bata no liquidificador: as gemas, o óleo e o leite. Despeje a mistura em uma vasilha e junte a farinha de trigo e o fermento. Coloque a metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Asse por 30 minutos, ou até dourar. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101206_dbork.mp3
Receita de hoje: Farofa colorida
sexta-feira, 3 de dezembro de 2010, 18:09:24
Ingredientes Farinha flocada de milho Cebola Cenoura ralada Linguiça calabresa ou toscana Erva doce Azeitonas Salsinha a gosto Pimenta a gosto Modo de Prepraro Doure a cebola em um pouco de manteiga e deixe que fique um pouco transparente. Coloque a linguiça para fritar e enquanto isso, acrescente um pouco de erva doce. Rale duas cenouras e já coloque-as na figideira. Coloque também um pouco de azeitona. Ponha uma xícara de farinha flocada de milho. E para que fique úmida, acrescente um pouco de água. Misture bem para que ela fique umidecida e solta, não ensopada. Quando subir aquele vapor gostoso, sirva em uma travessa e bom proveito. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101203_dbork.mp3
Receita de hoje: Cebola Temperada
quinta-feira, 2 de dezembro de 2010, 15:56:00
Ingredientes Cebola branca 1 colher (sopa) sal Pimenta dedo de moça a gosto Azeite Modo de Preparo Corte uma cebola branca em rodelas bem fininhas. Escaldeas na água quente e deixe-as descansar. Detalhe que a água deve estar bem quente, mas não fervendo. Acrescente o sal e deixe até que ela esfrie por 15 minutos. Depois escorra em uma peneira, tirando o excesso de água e coloque em uma travessa. Tempere com azeite e um pouco mais de sal. Pode colocar orégano à vontade e uma pimenta dedo de moça picadinha se desejar. Deixe-a descansar por uma hora e é só servir junto do seu churrasco. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101202_dbork.mp3
Receita de hoje: Sanduíche de carpaccio na ciabatta
quarta-feira, 1 de dezembro de 2010, 15:15:51
Ingredientes carpaccio congelado 2 pães de ciabatta 3 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de alcaparra 1/2 limão espremido sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Retire do congelador o carpaccio e fatie bem fino. Em seguida coloque os pães de ciabatta para aquecer no forno por alguns minutos. Misture em um recipiente a mostarda, o suco de limão, a alcaparra e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Corte os pães ao meio e acrescente as fatias de carpaccio regando com molho. Sirva ainda com o pão quentinho. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo: 101201_dbork.mp3
Receita de hoje: Arroz Italiano
quarta-feira, 1 de dezembro de 2010, 15:15:51
Ingredientes 2 colheres (sopa) óleo 1 cebola pequena ralada 2 xícaras (chá) arroz parboilizado 2 tabletes de caldo de legumes 4 xícaras (chá) água fervente 150 gramas tomate seco em pedaços 150 gramas mussarela búfala em pedaços 3 colheres (sopa) queijo parmesão em lascas Folhas de manjericão a gosto Modo de preparo Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente o arroz, os tabletes de caldo de legumes e a água. Deixe cozinhar normalmente. Quando a água começar a secar, adicione o tomate seco, a mussarela e envolva bem o arroz. Quando desligar o fogo, junte queijo parmesão, tampe a panela e sirva após 5 minutos, salpicando as folhas de manjericão. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101130_dbork.mp3
Receita de hoje: Arroz Italiano
terça-feira, 30 de novembro de 2010, 12:56:08
Ingredientes 2 colheres (sopa) óleo 1 cebola pequena ralada 2 xícaras (chá) arroz parboilizado 2 tabletes de caldo de legumes 4 xícaras (chá) água fervente 150 gramas tomate seco em pedaços 150 gramas mussarela búfala em pedaços 3 colheres (sopa) queijo parmesão em lascas Folhas de manjericão a gosto Modo de preparo Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente o arroz, os tabletes de caldo de legumes e a água. Deixe cozinhar normalmente. Quando a água começar a secar, adicione o tomate seco, a mussarela e envolva bem o arroz. Quando desligar o fogo, junte queijo parmesão, tampe a panela e sirva após 5 minutos, salpicando as folhas de manjericão.101130_dbork.mp3
Receita de hoje: Alcatra recheada com provolone
terça-feira, 30 de novembro de 2010, 12:56:08
Ingredientes 1,5kg de alcatra 3 ramos sálvia picadinha 3 ramos tomilho 4 dentes alho picadinhos 2 colheres (sopa) azeite 1 coler (sobremesa) sal grosso 150g provolone em cubos médios Modo de preparo Em um recipiente misture a sálvia, o tomilho, o alho, o azeite e passe na carne de alcatra deixando tomar gosto por 30 minutos. Faça pequenos furos na carne e coloque os pedaços de queijo. Polvilhe o sal grosso, embrulhe muito bem com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos. Tire o papel e deixe dourar por 10 minutos. Sirva fatiado acompanhando arroz branco e salada verde. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101129_dbork.mp3
Receita de hoje: Brigadeiro na pressão
terça-feira, 30 de novembro de 2010, 12:56:08
Ingredientes 1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Coco ralado até dar o ponto Granulado para envolve os doces Modo de preparo Na panela de pressão coloque a lata de leite condensado, cubra com água e tampe a panela, assim que pegar pressão conte 45 minutos. Deixe esfriar totalmente, abra a lata e coloque o doce em uma tigela. Misture o chocolate em pó e vá misturando o coco raldo até dar o ponto. Enrole os doces e passe o granulado. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101126_dbork.mp3
Receita de hoje: Cocada com abacaxi
terça-feira, 30 de novembro de 2010, 12:56:08
Ingredientes 2 xícaras (chá) açúcar 1 xícaras (chá) água 2 xícaras (chá) coco fresco ralado Modo de preparo Em uma panela, ferva o açúcar e a água por 12 minutos até que comece a caramelizar. Então acrescente o coco fresco e deixe por mais três minutos até que comece a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e coloque em uma superfície untada com manteiga. De preferência sobre uma pedra de mármore ou granito. Depois que esfriar, corte com uma faca ou tesoura os pedacinhos e reserve em um prato. Em seguida, corte as fatias de abacaxi e doure-as em um pouco de açúcar em uma frigideira. Retire-as e acomode-as sobre um pedaço da cocada, sirva com uma bola de sorvete de creme e uma folha de hortelã. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101125_dbork.mp3
Receita de hoje: Praline com amêndoas
terça-feira, 30 de novembro de 2010, 12:56:08
Ingredientes 400g de açúcar 100 ml de água 1 colher (sopa)de manteiga 50ml creme de leite amêndoas cortadas em lascas Modo de preparo Deixe derreter o açúcar em uma panela até que fique com uma cor de caramelo. Cuidado para não queimar e não deixar passar do ponto. Use fogo baixo. Em seguida acrescente a água. Espere que ela evapore um pouco para colocar a manteiga, o creme de leite e mexer bem. Basta acrescentar as lascas de amêndoa, misture tudo e coloque ainda quente sobre uma pedra de mármore untada ou de granito. Deixe esfriar e quebre as lascas para servir junto de doces, ou até mesmo acompanhando um café. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101124_dbork.mp3
Receita de hoje: Carne de panela
terça-feira, 30 de novembro de 2010, 12:56:08
Ingredientes 1 pedaço de colchão mole (ou colchão duro) 1 lata de cerveja preta 1 pacote sopa de cebola 2 latas de molho de tomate 200ml de água Modo de preparo Tudo vai para dentro da panela de pressão. Mexa de leve e se quiser, coloque uma folha de Loro para dar um toque pessoal. Tampe a penela e deixe cozinhar por uma hora aproximadamente na pressão até que a carne fique macia. Sirva com arroz branco e batata frita para ficar ainda melhor. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101123_dbork.mp3
Receita de hoje: Anéis de cebola
terça-feira, 30 de novembro de 2010, 12:56:08
Ingredientes 1 cebola sal pimenta do reino 1 ovo 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de leite Modo de Preparo Corte uma cebola em rodelas largas, coloque em um recipiente com água bem gelada e um pouco de sal. Deixe escorrer e reserve na geladeira. Bata o ovo, a farinha de trigo, uma pitada de sal, meia xícara de chá de leite e pimenta do reino a gosto em um prato fundo. Faça uma massa e misture tudo muito bem. Passe os anéis de cebola nessa mistura e frite no óleo quente até que fiquem levemente dourados. Sirva logo em seguida para evitar que murche. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101122_dbork.mp3
Receita de hoje: Manjar Sírio
terça-feira, 30 de novembro de 2010, 12:56:08
Ingredientes Manjar: 2 colheres (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de açúcar 1/2 litro de leite 25ml de água de flor de laranjeira Calda: 1/2kg de damasco picado em cubos 250g de açúcar Modo de Preparo Manjar: Leve ao fogo a maisena misturada com o açúcar e o leite. Depois que engrossar, tire do fogo e acrescente a água de laranjeira. Continue mexendo. Coloque em taças médias e deixe resfriar. Calda: Leve ao fogo os damascos picados em cubos, açúcar, água, até formar uma calda e resfrie. Para servir, coloque a calda sobre o manjar, enfeite com pistache picado e folhas pequenas de hortelã. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão entre em contato: receitaminuto@band.com.br Ouça a receita novamente, passo a passo:101112_dbork.mp3
Bolo de cenoura
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Cobertura
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite
• Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos
Para a Cobertura:
1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele
Suflê de Espinafre
1 maço(s) de espinafre
2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 tablete(s) de caldo de frango
2 xícara(s) (chá) de leite fervente
3 unidade(s) de gema de ovo
4 colher(es) (sopa) de queijo ralado
3 unidade(s) de clara de ovo em neve
Cozinhe o espinafre,com o caldo de galinha e escorra bem a água,pique bem e reserve.
Leve ao fogo a manteiga com a farinha e doure por igual.Junte o leite quente e deixe engrossar,sem parar de mexer.
Retire do fogo, junte as gemas e o queijo ralado. Misture bem e acrescente o espinafre reservado.
Despeje a massa sobre as claras em neve e mexa delicadamente.
Unte uma forma refratária para o suflê e polvilhe com o queijo ralado. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Maçã do amor
Ingredientes
. 4 maçãs vermelhas
. 4 palitos de picolé ou similar
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
. 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho
Modo de preparo
1. Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
2. Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
3. Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Para testar se a mistura realmente está no ponto, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria - ela deverá formar fios duros.
4. Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145 ºC. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
5. Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso.
6. Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.
7. Deixe esfriar e endurecer a casca de caramelo antes de servir.
